TIPOS DE VINO D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
Blanco: Vinos de color amarillos, pálidos de aroma varietal, elegantes y nítidos, de sabor afrutado, fresco von tonos ácidos.Tinto: Vinos con cuerpo, bien estructurados, en los que predominan los sabores y aromas minerales y del terruño.
VARIEDADES DE VINOS D.O. " SIERRAS DE MÁLAGA "
| VARIEDADES PREFERENTES: | |||||||||
| BLANCA: | |||||||||
Moscatel de Alejandría.También llamado moscatel de Málaga. En los "doce libros de Agricultura", | |||||||||
Moscatel Morisco
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Pedro Ximénez.Típica variedad de los Montes y la Zona Norte de la Denominación de Origen, donde se encuentra muy extendida. Es | |||||||||
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| TINTAS: | |||||||||
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| VARIEDADES APTAS: | |||||||||
| BLANCA: | |||||||||
DoradillaAutóctona de la zona norte de la Denominación de Origen. No existen | |||||||||
Lairén.
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| TINTAS: | |||||||||
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Colmuela lo menciona por sus grandes cualidades. La variedad predomina en la Costa Occidental, Montes y Axarquía donde alcanza altos niveles de calidad. Se destaca por sus especiales características aromáticas. Tiene triple actitud, para vivificación, uva de mesa y pasificación. 
Se ubica principalmente en la zona norte de la provincia. De este moscatel se obtienen vinos muy perfumados. La baya es esférica y tiene un rendimiento medio. 
una variedad de una gran bondad para la elaboración de los vinos tradicionales malagueños. García de la Leña en 1.792 dice que es un vino excelente "porque produce con abundancia y generosidad en todos los partidos." 
en otras zonas vitivinícolas. Roxas Clemente en 1.807 hace referencia a esta variedad. El racimo es de tamaño mediano, con una baya esférica. Es una variedad muy precoz y de alto rendimiento. 
ZONAS DE VINO D.O. " SIERRAS DE MÁLAGA "
Existen cinco zonas de producción en la Denominación de Origen Málaga:
1. AXARQUIA.
Es la zona más Oriental de la provincia. Se caracteriza por su compleja 
orografía con grandes pendientes que llegan hasta el mar. Sus suelos son pizarras en descomposición y poco profundos. Es de clima cálido y benigno, poco lluvioso. La variedad predominante en la zona es la Moscatel. La variedad Rome (tinta o blanca) es autóctona de este territorio.
2. MONTES:
Constituyen la cadena montañosa que rodea a la ciudad de Málaga. Grandes pendientes y orografía complicada definen el territorio. Sus suelos son pizarras cambrianas, poco profundos y muy erosionados. Es la zona de mayor altitud, la más fría y la más lluviosa. Existen numerosos microclimas en la zona como consecuencia de esa complejidad en la zona. Las variedades predominantes son la Pero Ximén y la Moscatel.
3. ZONA NORTE:
Ocupa principalmente la altiplanicie de Antequera. Sus suelos son profundos, pardo calizo. En este territorio predomina la variedad Pero Ximén, Lairén y Doradilla. La climatología es continental, con fríos inviernos y veranos calurosos.
4. COSTA OCCIDENTAL
Situada al límite con la provincia de Cádiz. Tierras albarizas, situadas en colinas que avanzan hacia el mar Mediterráneo. El Clima es cálido y poco lluvioso. La variedad predominante es la Moscatel.
5. SERRANIA
Ubicada a menos 750 mts de media sobre el nivel de mar se caracteríza por tener suelos de textura arenosa y limo arcillosa con un subsuelo fuertemente calizo.
Además dentro de la zona de producción de la Denominación de Origen "Sierras de Málaga" se distinguirá la subzona tradicionalmente designada "Serrania de Ronda" integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales a Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
Telf.: 95 222 84 93 / Fax: 95 222 79 90
info@vinomalaga.com
www.vinomalaga.com
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