DATOS DE LA VISITA
DATOS DE LA VISITAVisita... Visita de los 3 pisos de elaboración : entrada, vinificación, crianza ( proceso por gravedad ) - explicación de los métodos de trabajo - posibilidad de catar las barricas de la añada en curso.
Precio de la Visita... Gratis - o 10€ con cata.
Horarios de la Visita... No hay horario fijo, llamar para quedar, 627 032 134.
Grupos de Visitantes...Máximo diez personas.
RECOMENDAMOS QUE CONTACTÉIS CON ENOTURISMO A TU AIRE PARA COORDINAR LA VISITA
david@enoturismoatuaire.com
CELLER DE L´ABADIA
CELLER DE L´ABADÍA
De la Font, 38
Tlfno. 977 054 078, fax. 977 054 078
jeroni@cellerabadia.com
www.cellerabadia.com
CELLER DE L´ABADIA
En el año 1998, Antoni Baste Garriga empezó a organizar una finca de 11 hectáreas en el Priorat, debido A su interés en hacer buenos vinos Y A su amistad con viticultores de la zona, hoy en día grandes nombres del sector. su primera participación en la añada 1989, tuvo como resultado su primer ensayo llamado « Clos Baste Krug ».
En el 2001 el empuje de sus hijos Julien y Jeroni para dar fruto a la idea inicial del padre conllevaron a la ampliación de la plantación el año 2003 para contar en la actualidad con 15 hectáreas de viña plantadas con las variedades más típicas del Priorat.
Así nació la empresa Celler de l’Abadia, cuyo nombre está inspirado en el barranco que rodea la propiedad, llamado entre los ancianos del lugar «torrente de l’Abadia ».
Hoy en día se implica también en el proyecto su hija Alice encargándose de la explotación comercial y representación de la bodega en el extranjero ( Francia, Alemania, etc.).
BODEGA
En el mismo pueblo de Gratallops, en el número 28 de la calle de Valls, se encuentra una gran puerta muy antigua de madera, que da acceso a una terraza enorme con una vista impresionante sobre las montañas del Priorat, y frente a esta espectacular vista con mi amigo y actual compañero de bodega Fredi Torres (Saó del coster, srl) decidimos reformar la casa que teníamos bajo nuestros pies y transformarla en una bodega.
ES UNA CASA MUY VIEJA DE TRES PLANTAS
Esta configuración nos permite trabajar por gravedad, dejando el uso de las bombas habituales a unos muy pocos y así preservar el mosto y el vino de oxidaciones no deseadas.
Los muros son de piedras y gruesos, perfectos para la estabilidad de temperatura y humedad óptimas en la sala de crianza, que se encuentra La mitad empotrada en la misma roca sobre la cual está construido el pueblo
.La arquitectura original fue conservada y respetada adaptando el suelo para los trabajos de bodega, hemos conseguido de esta manera guardar el espíritu original de la casas y bodega antiguas.
El proceso de vinificación:
•La fruta esta contralada a mano en una mesa de selección y derrapada con maquinaria pequeña y lenta.
•Cae a la planta inferior para empezar la fermentación alcohólica efectuada de 3 maneras distintas según la uva ( barricas abiertas, tinas inox 500 y 1000 litros, o cubos pvc especial enología 300, 500 y 1000 litros.
•El vino cae entonces en la sala de crianza, donde se quedara 18 meses en barricas de 225 litros principalmente.
En el 2001 el empuje de sus hijos Julien y Jeroni para dar fruto a la idea inicial del padre conllevaron a la ampliación de la plantación el año 2003 para contar en la actualidad con 15 hectáreas de viña plantadas con las variedades más típicas del Priorat.
Así nació la empresa Celler de l’Abadia, cuyo nombre está inspirado en el barranco que rodea la propiedad, llamado entre los ancianos del lugar «torrente de l’Abadia ».
Hoy en día se implica también en el proyecto su hija Alice encargándose de la explotación comercial y representación de la bodega en el extranjero ( Francia, Alemania, etc.).
BODEGA
En el mismo pueblo de Gratallops, en el número 28 de la calle de Valls, se encuentra una gran puerta muy antigua de madera, que da acceso a una terraza enorme con una vista impresionante sobre las montañas del Priorat, y frente a esta espectacular vista con mi amigo y actual compañero de bodega Fredi Torres (Saó del coster, srl) decidimos reformar la casa que teníamos bajo nuestros pies y transformarla en una bodega.
ES UNA CASA MUY VIEJA DE TRES PLANTAS
Esta configuración nos permite trabajar por gravedad, dejando el uso de las bombas habituales a unos muy pocos y así preservar el mosto y el vino de oxidaciones no deseadas.
Los muros son de piedras y gruesos, perfectos para la estabilidad de temperatura y humedad óptimas en la sala de crianza, que se encuentra La mitad empotrada en la misma roca sobre la cual está construido el pueblo
.La arquitectura original fue conservada y respetada adaptando el suelo para los trabajos de bodega, hemos conseguido de esta manera guardar el espíritu original de la casas y bodega antiguas.
El proceso de vinificación:
•La fruta esta contralada a mano en una mesa de selección y derrapada con maquinaria pequeña y lenta.
•Cae a la planta inferior para empezar la fermentación alcohólica efectuada de 3 maneras distintas según la uva ( barricas abiertas, tinas inox 500 y 1000 litros, o cubos pvc especial enología 300, 500 y 1000 litros.
•El vino cae entonces en la sala de crianza, donde se quedara 18 meses en barricas de 225 litros principalmente.
CELLER DE L´ABADÍA
De la Font, 38
Tlfno. 977 054 078, fax. 977 054 078
jeroni@cellerabadia.com
www.cellerabadia.com
Nota de Cata
Violáceo, brillante, limpio, capa media alta, lagrima lenta.
Frescos aromas minerales, balsámicos, fruta roja, cacao, chocolate.
En boca es potente, tanino fino, mineral, balsámico, café, fruta roja, retro cálido postgusto fruta roja, cacao...
Directo, sencillo, agradablemente apetecible.
VINOS CATADOS EN 2009
@@@@+ Clos Clara 2005 Celler de l´Abadia - DOQ. PrioratGarnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet.
Nota de Cata
Color picota, lagrimas coloreantes.
Finos aromas de fruta roja, caramelo, equilibrio, especias, terroso, fruta negra madura... En boca es sabroso, taninos maduros, fruta negra, especias postgusto especiado, fruta...
Equilibrio y elegancia por unos 50 euros.+info Aqui
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@@@@+ Peites 2007Celler Mas Basté - DOQ. Priorat
75% Garnacha y 25% Syrah
Nota de Cata
Color picota violáceo, capa media-baja.
Armas de café, chocolates, golosinas, mineralidad , bebida de cola...
En boca es fresco, sabroso, fruta roja, especias, mineralidad, taninos sedosos postgusto fresco.
Jovén, fresco e interesante.
+info Aqui
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@@@@ Alice 2006Celler de l´Abadia - DOQ. Priorat
30% Garnacha, 30% Cariñena, 25% Monastrell, 10% Syrah, 5% Cabernet.
Nota de Cata
Ribete amoratado, capa media-alta, colores muy vivos e intensos.
Aromas de fruta roja, negra, minerales, pimiento verde, pimentón, tierra…
En boca frutas rojas, notas florales, herbáceo, astringencia secante…
+info Aqui
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NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"
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NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"
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@@@@@_Excelente
@@@@__ Muy Bueno
@@@____Bueno
@@_____ Regular
@_______Sin Comentarios
+ ______ Destacado en su categoria
@@@____Bueno
@@_____ Regular
@_______Sin Comentarios
+ ______ Destacado en su categoria
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