TERROIR AL LIMIT

El enólogo Sudafricano Eben Sadie conoce en una visita por allá por el año 2000 tras catar los vinos de Mas Martinet a Diminik A. Hurber, un enólogo alemán enamorado de la licorella que por aquellos entonces colaboraba en Cims de Porrera, ambos trabajaron en la vendimia del año 2000 en la bodega de Porrera y en la siguiente de 2001 tanto en la bodega sudafricana de Eben como en tierras del Priorat. Tras la finalización de la vendimia deciden plasmar su proyecto creando una empresa.

La bodega de Torroja del Priorat ha ido evolucionando en cuanto filosofía, unos inicios de apuesta por Prioratos clásicos, con gran éxito según apuntaban, y un presente más cercano al modo de hacer en Borgoña o Piamonte, a una filosofía de micro-terroirs.

Actualmente Terroir al Limit elabora cinco vinos, cada uno de ellos identificado con una orientación y un terruño de las diferentes fincas en propiedad o en arrendamiento que suman 10 Ha. y unas 12.000 botellas.

La agricultura no intervencionista podríamos definirla como biodinámica aunque ellos no lo consideren como tal, cultivo ecológico, equilibrio del suelo, viñedo y entorno, preparados biodinámicas para el suelo, 500, 501... y durante la visita al viñedo pudimos comprobar como en las laderas de licorella habían flores, hierbecillas, monte bajo, en definitiva en el viñedo había vida.

Una vez se vendimia manualmente en su momento optimo de maduración fenolica, las uvas llegan a bodega a unos 18 º C y comienza la fermentación en tinas de plástico de 1000 litros, en un futuro se abandonará el plástico por pequeños depósitos de cemento. La fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas y raspón, algo poco usual en el Priorato pero que ellos defienden por permitir fermentaciones más homogéneas.

Terroir al Limit

Baixa Font, 18, Torroja del Priorat
www.terroir-al-limit.com

BODEGA VISITADA EN MAYO DE 2009

+ info. www.adictosalalujuria.com

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VINOS Y CAVAS CATADOS

VINOS CATADOS EN 2009
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@@@@@ Dits de la Terra 2006
Terroir al Limit - DOQ. Priorat
100% Garnacha
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Nota de Cata
Color picota violáceo, lagrima coloreante capa alta.
Aromas frescos, frutar roja, mineralidad..
En boca es untuoso, largo, buena acidez, mineral postgusto largo, fruta roja...
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+info. Aquí
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@@@@@ Arbossar 2006
Terroir al Limit - DOQ. Priorat
100% Cariñena
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Nota de Cata

Fino equilibrio, aromas de fruta roja, fondo cremoso, vainilla, mineralidad, recuerdos a fosforo.

En boca es amplio, fresco, fruta roja, fino, largo, mineralidad, notas balsámicas, en el postgustoo asoma el tanino, la mineralidad...

Quizás el que más sedujo en la cata.
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+info. Aquí
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@@@@@Torroja Vi de Poble 2006
Terroir al Limit - DOQ. Priorat
50% Garnacha y 50% Cariñena
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Nota de Cata
Color cereza, violáceo, capa media-alta.
Aromas frescos, fruta roja intensa, ligera vainilla, frambuesa, estructura, mineralidad...
En boca es estructura, amplitud, sabroso, equilibrado, fruta negra, mineralidad, postgusto mineral, fruta negra, larguísimo....
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+info. Aquí
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NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"
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@@@@@_Excelente

@@@@__ Muy Bueno
@@@____Bueno

+ ______ Destacado en su categoria