DATOS DE LA VISITA
Visita...La visita consistirá en visitar bodega, cata de los vinos maridados con quesos y embutidos. Opción de menu en restaurante, minimo 8 personas, y alojamiento en bodega.
Contacto... Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría .Tlno. 983 585 006 / 615 052 287 enoturismo@bodega-santamaria.com
Precio de la Visita... Desde 9 euros
Horarios de la Visita... Indicar de la forma más aproximada posible hora de llegada, nº comensales, menú, nº habitaciones....
En la década de los 90, tras muchos años de elaboración y sapiencia heredada de anteriores generaciones, Alfredo Santamaría decide apostar por la producción de vinos de calidad. Comienza entonces un ambicioso proyecto de construcción de las actuales instalaciones de elaboración, crianza y embotellado entre otras, junto a la antigua bodega subterránea, equipándolas con la tecnología moderna para vinificar sin olvidar los métodos tradicionales caldos de cortas producciones limitadas: anualmente únicamente se vinifica la vendimia seleccionada de los viñedos de su propiedad.
Equipamientos
Bodega subterránea , dotada de depósitos de hormigón revestidos con resina de uso alimentario, donde la temperatura apenas oscila, manteniéndose todo el año entre 8 y 14ºC.
Bodega de nueva construcción , a base de materiales nobles (piedra, ladrillo macizo, adobe y madera), con depósitos y equipos en acero inoxidable dotados con control de temperatura.
Naves de crianza: La sala de envejecimiento –crianza oxidativa- alberga 51 barricas de roble americano y francés. Y el botellero –crianza reductora- tiene capacidad para que “duerman” 25.000 botellas.
Línea de embotellado
Producción
La capacidad de elaboración supera las 100.000 botellas, pero la producción actual es más limitada.
Se vinifican rosados y claretes del año y tintos de guarda: crianzas y reservas.
El viñedo
Esta pequeña bodega familiar tiene muy presente que los grandes vinos, de calidad, se cimientan desde la viticultura, razón por la cual posee sus propios viñedos, únicas plantaciones de las que elabora los vinos que comercializa.
Clima:
Continental con influencia atlántica. Fuertes oscilaciones térmicas e irregularidad pluviométrica (con una media de 420 l/m2).
Suelo:
Corresponde al Mioceno. Carente de materia orgánica. Característico por la presencia de cantos rodados, que favorecen tanto el drenaje como la irradiación.
Altitud:
Entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie de viñedo propio:
15 hectáreas, algunas casi centenarias.
Densidad de plantación y sistema de conducción:
2.222 cepas/hectárea (marco de plantación de 3 m X 1,5 m en espaldera) en los viñedos de menos de 25 años –destinados para rosados- y 1.333 cepas/hectárea (3 m X 2,5 m en vaso) en los más viejos –destinados para vinos de guarda.
Rendimiento:
Siempre muy inferior a los 7.000 Kg/hectárea regulados por el C.R.D.O.Cigales. (Nuestro rendimiento medio de los últimos años es de 30 hectolitros/hectárea aproximadamente).
Equipamientos
Bodega subterránea , dotada de depósitos de hormigón revestidos con resina de uso alimentario, donde la temperatura apenas oscila, manteniéndose todo el año entre 8 y 14ºC.
Bodega de nueva construcción , a base de materiales nobles (piedra, ladrillo macizo, adobe y madera), con depósitos y equipos en acero inoxidable dotados con control de temperatura.
Naves de crianza: La sala de envejecimiento –crianza oxidativa- alberga 51 barricas de roble americano y francés. Y el botellero –crianza reductora- tiene capacidad para que “duerman” 25.000 botellas.
Línea de embotellado
Producción
La capacidad de elaboración supera las 100.000 botellas, pero la producción actual es más limitada.
Se vinifican rosados y claretes del año y tintos de guarda: crianzas y reservas.
El viñedo
Esta pequeña bodega familiar tiene muy presente que los grandes vinos, de calidad, se cimientan desde la viticultura, razón por la cual posee sus propios viñedos, únicas plantaciones de las que elabora los vinos que comercializa.
Clima:
Continental con influencia atlántica. Fuertes oscilaciones térmicas e irregularidad pluviométrica (con una media de 420 l/m2).
Suelo:
Corresponde al Mioceno. Carente de materia orgánica. Característico por la presencia de cantos rodados, que favorecen tanto el drenaje como la irradiación.
Altitud:
Entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie de viñedo propio:
15 hectáreas, algunas casi centenarias.
Densidad de plantación y sistema de conducción:
2.222 cepas/hectárea (marco de plantación de 3 m X 1,5 m en espaldera) en los viñedos de menos de 25 años –destinados para rosados- y 1.333 cepas/hectárea (3 m X 2,5 m en vaso) en los más viejos –destinados para vinos de guarda.
Rendimiento:
Siempre muy inferior a los 7.000 Kg/hectárea regulados por el C.R.D.O.Cigales. (Nuestro rendimiento medio de los últimos años es de 30 hectolitros/hectárea aproximadamente).
(Valladolid)
VINOS Y CAVAS CATADOS
VINOS CATADOS EN 2010
Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría - DO. Cigales
Tempranillo, Albillo y Verdejo
Nota de Cata
Color fresa, reflejos violáceos, limpio, brillante.
En nariz es frutilla roja, fresillas, frambuesas, hierba recién cortada, hinojo, citricos, especias, notas terrosas.
En boca sorprende su frescura, untuoso, buena acidez, frutilla roja, postgusto fresco " mineral", clorofila.
Interesantemente sencillo y refrescante.
Me apunto !!!
@@@@+ Alfredo Santamaría Crianza 2006Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría - DO. Cigales
Tempranillo
Nota de Cata
Color rojo intenso, ribetes azulados, capa media, limpio.
En nariz es compota de frutas, terroso, higos, cerezas, especias, pimientos asados, equilibrado.
En boca es amable, sabroso, terruño, postgusto largo cerezas, regaliz, menta....
Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría - DO. Cigales
Tempranillo, Albillo y Verdejo
Nota de Cata
Rosado de bonito color fresa con reflejos violáceos azulados, limpio y brillante.En nariz es fruta roja madura, cerezas, mermelada de fresa, notas frescas, balsamicas, regaliz rojo, golosinas.
En boca ligero carbónico, amable frutilla roja, untuoso, seco, tanino rugoso, postgusto de fruta roja, manzanas, azúcar tostada..
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NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"
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@@@@@_Excelente
@@@@__ Muy Bueno
@@@____Bueno
+ ______ Destacado en su categoria
@@@____Bueno
+ ______ Destacado en su categoria
